77.放水，小于菜的平面一点就可以。

88.加适当盐，盖上外盖，沸腾后低火焖至水干，正中间要煸炒几回，让菜遇热匀称。

99.水干后，输入葱段，味精。煸炒起锅。

红薯的功效

红薯是一种营养成分齐备而丰富多彩的纯天然滋补养生食品，含有蛋白、人体脂肪、含糖量、磷、钙、钾、胡罗卜素、维生素D、维他命C、维生素E、维生素b21、维生素b22和8种碳水化合物。

据生物学家剖析，其蛋白的成分超出稻米的7倍；胡罗卜素的成分是红萝卜的3.5倍；维生素D的成分是土豆的100倍；糖、钙和维生素b21、维生素b22的成分皆高于稻米和面粉。每100g鲜薯块能食一部分含碳量水化合物29.5g，人体脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。