虾也是一种海鲜产品商品，而在生活起居中大家能够看到的虾品种有很多。在其中龙虾和明虾是在大家日常生活出現概率最大的二种虾，而龙虾和明虾的做法也是不一样的。龙虾常常在大排挡的饭店里看到，而明虾会常常在家庭餐桌上看到。而有关龙虾和明虾中间的差别关键有下列几类。

明虾，软甲纲，草虾科。身长8cm上下。表皮有很多凹痕一部分，其上生有短毛。前额竖直，仅内缘具7-9个齿。头胸甲具显著的心鳃沟和心鳃脊，肝沟显著，具肝刺、触须刺及眼边刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是关键的经济发展种，为人工养殖目标。

它归属于节肢动物门 甲壳纲 十足目 游水亚目 草虾科。

龙虾形近虾而甲壳硬实。成身长约5.6~11.9公分，深红色，甲壳一部分近灰黑色，腹部反面有一契形花纹。幼虾体为匀称的深灰色，有时候具灰黑色波浪纹。螯细长。甲壳中间不被网眼状间隙隔开，甲壳上显著具颗粒物。额剑具侧棘或额剑端部具刻线。是谈水经济发展鱼虾，因肉味美味广受大家热烈欢迎。因其杂食、生长发育速度更快、适应力强而在本地生态环境保护中产生肯定的核心竞争力。 其进食范畴包含各类植物、藻类植物、水生昆虫、小动物遗体等，食材匮缺时亦互相残杀。

龙虾的营养使用价值：