山东风味小吃
发布时间：2021-11-18 11:35:52
3.水腌法：沸水加食盐融化，放凉，倒进盛鸭蛋的坛内，使食盐水落进鸭蛋为宜，盖上腌60天就可以。
4.中药材浸食盐水腌法：用中药材透骨草煮开透，再添加食盐，待放凉后，倒进盛鸭蛋的坛内，腌18天就可以。以上四种方式，均以50Kg鸭蛋0.5Kg盐的占比资金投入。
制做要点
1.鸭蛋新鲜度要好，不可以挑选陈蛋;
2.勾对的占比要有效，不可以咸了或太淡;
3.留意传感器的密封性，避免外部病菌的侵蚀。
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