山东省这一省区大伙儿在触碰上边还会与孔孟之道更加多见，但这一省区并不是有浓厚的诗香之气，也有意犹未尽的特色小吃，而这儿大家的口味是以咸香主导，所以说本地特色小吃在品味起來的情况下绝免不了这类与众不同的味儿，此外山东属于华北地区，因而特色美食也会更为偏重于面点，若是爱好面点的大家那真的是来对地区了。

特点

鸡蛋黄呈桔红色，沙瓤石油泄漏，咸香爽口。

作法

1.灰腌法：将蔓草、花椒面、食盐放水合成面糊状，涂在鸭蛋机壳，放进瓷坛内用泥密封性，腌45天就可以。

2.盐腌法：先将鸭蛋清洗残渣，层次加食盐放进坛内，以黄泥巴密封性坛口，50天就可以。