正宗烤猪蹄怎么做？
发布时间：2021-11-18 11:33:23
酱汁及沾料的调配：
原汁原味蘸碟：
盐2克，美极鲜味汁20克，米醋(或老陈醋)10克，鸡精粉3克，芝麻油3克，油辣子3克，鸡精2克，鲜生姜水10克，小米辣末15克，葱末3克，香莱末5克，白砂糖1克。将以上全部调料配成汁，即成。
青柠檬蘸碟：
鲜香茅草3克，圆葱10克(将以上二种料搅碎成酱泥)，鲜生姜水10克，鲜柠檬水20克，盐3克，鸡精5克，白砂糖5克，米醋10克，鸡精粉3克，青柠檬香料一滴。将以上全部调料配成汁蘸食，还可以刷在猪脚上再服用。
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