烤串是很多人都非常喜欢的特色美食，来到夏季的情况下三五知心集聚在一块，借着夜里的清凉吃上一顿上烤串十分悠闲。除开在外面吃火锅以外，我们还看亲自动手来做烤串，非常是很多人对木碳烤串十分偏爱。那麼，木炭烧烤怎么烤美味?下边我们就看来一下吧。

1.原材料的挑选

生猪肉：应取肋、腰、臀上细嫩且略带些白肉的五花肉，那样烤成的肉不容易太发干。

牛羊肉：可挑选牛肋排骨，细嫩而有延展性;牛肩肉是最有利于烧熟的软肉。

鸡脯肉：一切位置全是烤串的好原材料。

海货：每样都能够，但一定应选新鮮的。