食物：胖瘦猪前夹肉、纯粮酒、食用盐、白砂糖、胡椒面、花椒粉、鸡精、香辛料粉。

作法：

1.削皮、分层。先把猪肉皮给脱离出来，再将块状的肉切割成一小块，以便捷切成片为宜。

2.切成片。切割成那样的厚小肉， 胖瘦两色才美味。切到这类水平，就可以制做了。

3.秤重。秤重的关键目地是按占比调料，非常是盐的量，务必按精准的净重配制。

4.调料。它是腊肠美味是否最重要的一步，生姜沫、生抽、米酒、花椒粒、花椒面、八角粉、白胡椒粉、辣椒粉、适当的盐、鸡精、味精，依自身口感的轻和重调整。

5.将调味品充足拌和、揉均。