冷冻的鲅鱼怎么做好吃？
发布时间：2021-11-18 11:29:02
2、消除一部分鱼肉腹部脏物并清洗脊梁骨处积血；
3、加上姜蒜末、生抽酱油、米酒、盐、五香粉腌渍一天一夜；
4、腌好的油炸小鱼表层吸走水份，放入滚油中炸至鱼类发紧，捞起来控油补水；
5、石锅内加上葱、姜、八角、麻椒、茯苓、八角茴香、良姜、松树皮和适度的水（未过鱼类）烧开后，再次滚煮5至8分鐘；
6、放进炸好的油炸小鱼，加上酱油、生抽酱油、糖、纯粮酒转文火煨制，至液汁绝大多数渗入鱼类，再适当加上些五香粉；
7、熄火晾凉后服用，味儿更优。
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