制做

(1)将生鸡蛋五六只打撒。取锅倒进油，使锅身尽可能总面积集齐油。再将油所有倒出，没留一点。大火烧热锅。

(2)改文火后放进鸡蛋液，摇晃锅让鸡蛋液铺满全锅，越薄越好。撕下阴囊，翻个面。反复此全过程直至用彻底部鸡蛋液。

(3)将阴囊打花刀成平行四边形。退浆(芡粉)，放进锅中，将阴囊块炸脆，蓬起。火不可以很大，以妨糊。炸好取下控干油预留。

(4)取锅加少量油，或用倒入油炸的锅也可。热后放进糖多一点才好，不断用铁锹搅拌使糖溶化，直到变成浓稠的汁，添加炸好阴囊块，翻两下让其裹上糖摆盘即成。