煎丸子的家常做法
发布时间：2021-11-18 11:22:35
2、取一园盘，抹上一层食用油，将调好的饺子馅揉成18个肉丸子。
3、净锅置火上，入色位油烧至五成热，将盘里的丸送入锅中，稍煎后用力勺将肉丸子轻轻地挤扁，待一面煎至呈橙黄色时，翻过来，再炸另一面至呈橙黄色后，倒进漏勺内沥油。
4、将锅容易上火，放底油烧开，用葱末、生姜沫炝锅后，烹入米酒掺加大骨汤，加入生抽、白砂糖、随后放进煎好的肉丸子，转小火烤至肉丸子酥烂时，加入鸡精，改灶火，勾入淀粉和面粉，淋入芝麻油，大翻勺后，托入盘里即成。
作法三：
南煎丸子
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