2: 添加熟芝麻碾成糊状

3: 添加熟芝麻、绿豆淀粉、盐、糖用压泥器拌和捣烂。 牛头牌香椿芽炒酱，采用中国台湾在地原材料用心制作保存了香椿芽的原汁原味，合适各式各样的美食并且决不加上添加剂及人工服务鸡精，特别适合将水豆腐薯泥的香气提高最大层级。

4: 翻拌的时下，不但薯泥飘过来香椿芽炒酱的香气，颜色也罢好看喔，已不需要不必要的调味品。

5: 再倒进青粉(或海苔粉)搅拌均匀

6: 揉成小小的一样的肉丸子，表层洒些小麦面粉，煎起来才会不黏锅而松脆。

7: 炒菜锅加上少量油，放土豆豆腐丸子下来煎到两面近焦，全熟后取下摆盘就可以囉!