土茯苓煲龟汤的做法 2

[所需原材料]

伏苓15克，草龟1只(约300克)，大枣10克，猪瘦肉50克，姜片10克，葱10克。 白汤适当，盐4克，鸡精1克，味精粉少量，绍兴酒3克，白胡椒粉少量。

[烹制全过程]

伏苓味甘、淡，性凉，可祛毒清热利湿。草龟解湿毒有独特的作用，可预防疮毒。初春较湿，易引起疮病，常喝此汤，能防能冶疗。 1、伏苓切成片，草龟清洗，劈成块状，猪瘦肉切割成块，姜片削皮切成片，葱绑成把。 2、锅内烧开，待水开落，放入草龟、猪瘦肉，用低火煮5分鐘至鲜血尽旱，捞出冲净。 3、把伏苓、草龟、大枣、猪瘦肉、姜片、葱放进瓦锅内，添加白汤，绍兴酒、白胡椒粉，盖上，放置火上，用温火煲约3小时后，除掉姜、葱，加入盐、鸡精、味精粉，续煲20分钟，盛出就可以服用。

玉米须煲龟汤的做法