3.油无需烧开，就可以倒进花生仁，开火灾或低火，用炒勺不断滚动。

4.花生仁含有植物油脂，遇热时间长了，非常容易炒焦炒糊，因此 要不断滚动。

5.花生仁刚开始传出噼里啪啦的裂开声时，能够将火力点调小些，再次煸炒。

6.噼里啪啦的裂开声完毕后，就可以熄火，盛盘起锅了，趁着热撒小量食用盐，并且用木筷将盐搅散。待花生仁制冷后，就可以开吃完。吃剩的花生仁，最好是密封性储存，不然消化吸收了空气中的水份后，花生仁也不脆了。

二.花生功效

1、花生仁不仅服用使用价值高，还能够做为药用价值，花生仁的外套、種子、获取的油都能够做为灵丹妙药，可以健脾和胃、清肺润肺、养血活血等实际效果。民俗也是有“生花生养胃，煮花生润肺止咳，炒花生米护肝”的叫法。