流程7、浇上滚油，能听见吱吱响声溫度恰好。那样蒜头的香气才可以释放出。 注：不能用锅中这么多油，锅大，烧一点油是难以的，剩下的炒其他的菜。

茄子的功效：

1、四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

2、有活血化瘀，清热解毒消肿、宽肠之作用，适用肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有非常好的功效。

3、四季豆还可变软细小血管，避免 小血管流血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、积血)及坏血病均有一定预防功效。

4、四季豆还具备抗氧化性作用，可避免 细胞癌变;另外能减少血液中胆固醇成分，防止动脉硬化;可调整血压，维护心脏。