红烧鸽子肉
发布时间：2021-11-18 11:08:12
2 先卤后炸的红烧乳鸽最重要的一点是要腌渍卤汁及时，那样才够劲，并且卤汁合适略咸一点点，由于侵泡的時间并算不上长，卤汁味儿自身偏浅得话乳鸽可能会不足进味，但是不足进味得话还可以粘淮盐享受，
3 油淋，或是煎炸，都需要把握好水温，水温要高，淋得话比较好把握，说明金黄色脆亮就可以，炸得话，倘若没把握好，乳鸽入锅很可能会溶解水份，也可能会一下子就外皮黑掉，不足技术专业的油淋觉得较为保险。水温高，着色快，那样外酥里嫩就能使乳鸽的汁液不外流了。
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