1、渗出性中风病人要慎吃

木耳有“食材中的阿斯匹林”之美名。常吃木耳能抑制血小板汇集,减少血液中胆固醇的成分,对预防冠心病、主动脉动脉硬化、心脑血管病甚为有利。尽管木耳益处多多,但渗出性中风病人因为凝血较弱,要慎食。

2、木耳一定要煮开才可以吃

木耳中有一种叫漂呤核苷的物质,称之为木耳含糖量。它有较强的抗凝血特异性、抗血小板聚集及抗血栓的功效。特别注意的是,木耳历经高溫烹制后,才可以提升膳食纤维素及木耳含糖量的溶解性,有利于消化吸收运用,因此 木耳一定要煮开,不必泡茶进行后就立即服用。

3、血脂异常的人要留意摄取量

血脂异常的人,常吃木耳能具有饮食疗法的功效,但只有做为用药治疗外的輔助方式,每星期吃2～3次就可以。