8.食盐水侵泡也是非常好的储存方式，用食盐水侵泡姜片，一小时后取下晾干再放入电冰箱当中，能够冷藏時间长期性不烂。

选择新鮮的鲜姜有两个关键

1.身型圆润，外皮沒有损害、烂掉的状况。

2.倘若见到散称、含有鳞叶的鲜姜，挑选叶子呈淡粉色才细嫩。

3.由于鲜姜的外皮薄，吃起來化学纤维质较少，再加肉质地嫩幼汁多、口味又脆，立即把外皮清洗干净后就能美食;连皮一起切条，用于火热、熬汤和拌凉菜都美味可口。若立即直接生吃担忧会出现甜味和辛辣味，可将鲜姜清洗削皮后，泡入凉水内3钟头，吃起來更香甜。

鲜姜薄皮，洗干净后能够立即连皮服用!