蛋黄月饼由广州市知名的有着“蛋黄月饼第一家”的莲香楼创新，以蛋黄月饼作馅制做的点心吐司面包，清甜香软，宜茶宜酒，百食不油腻。

副作用蛋黄月饼月饼的起源

莲蓉月饼最开始由莲香楼做为点心售卖，备受广州市群众的热烈欢迎，后广州酒家、陶陶居等酒楼蛋糕店竞相效仿莲蓉月饼做法，历经相率人的勤奋，如今粤式莲蓉月饼变成全国人民钟爱的中秋月饼种类之一，销往国外，广受中国人的热烈欢迎。

莲蓉月饼种类有正宗蛋黄月饼月、榄仁蛋黄月饼月和鸡蛋黄、双黄、三黄、四黄蛋黄月饼月等。饼馅的用材十分注重，要采用当初产的湘莲，制成的包馅颜色金黄色，弹嫩芳香，中秋月饼样子丰美、鲜腴。[1]