卤味在中国各省都是有出售，但是在不一样的地区，卤味的做法及其食用方法是会有一定的区别的，卤味贵州省的许多 地区都是有出售的，贵州省的卤味的食用方法一般和别的地区的食用方法是各有不同的，贵州省卤菜的做法也是十分多的，实际上卤菜制作起來也是非常简单的，作法是十分多的，下边详细介绍贵州省卤菜的做法全集供大伙儿参照。

贵州省卤菜的做法全集

香辣鸭脖

用材：鸭脖子2个、鸭脖6个、食用盐3克、老冰糖8克、姜5克、八角2个、八角茴香1一小块、米酒5克、酱油8克、辣酱15克、麻辣酱15克、腐乳汁30克

1、鸭脖子和鸭脖子清洗，入"温"水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用"冷"水清洗控干

2、鸭脖子、鸭脖子放进炖锅，放进辣酱、麻辣酱和南乳汁