4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起來，匀称的摊至5-8mm薄厚。

5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。

注：此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。 2发面饼的作法为：用面糊加碱放糖，随后搓成大片状，匀称撒上一层如糖动物油丁的清甜味包馅，再从两侧向蹭一折，以后擀成片状，并选用上面一样方式，再叠成什么价格，这般反复，约叠成12层以上时，擀干上屉，用灶火蒸15～20分钟就可以。食时切割成块，条理清楚，绵软甘甜。

1在白面粉中划一道线，一边分三次倒进开水(不必开水)，揉匀，一边分三次倒进凉水，揉匀，最终将两坨面揉成一团面

2面糊静放一个小时醒着去，取下面糊，擀成一大张混沌皮

3上边撒一茶匙食用油(图上不足，之后又加了一大勺)，抹匀，撒葱段，匀称加盐