大骨汤火锅
发布时间：2021-11-18 10:57:50
作法二
用材
萝卜1个、猪筒骨2根、姜片、盐、麻椒、米酒、醋、芝麻油、味精、葱段适当。
1.萝卜削皮切滚刀块预留。
2.筒骨敲成段，用凉水洗干净，随后放到沸水里，加少量盐、米酒焯1-2分鐘，把河面的白沫子撇掉，捞起来筒骨备用。
3.取一个煲加2/3冷水进来，放进炉上放旺火烤开，把筒骨和箩卜倒进煲里，加一小块的生姜(用刀侧边拍两下)，麻椒数粒，滴进少量醋(好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内)，大火烧开后可以用慢火再炖1个三十分钟上下。
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