煎饺

用春笋猪肉香菇芹菜馅的水饺，煮熟了，再放到炒菜锅里煎得香酥爽口，它是在商场和一般小店内吃不上的，但在云霄街边经常可以看到。云霄的煎饺皮薄馅多。

烧窑鸡

云霄当地最有特点的特色小吃之一，作法相近叫化鸡，口感非常好。是云霄的主推广告牌特色小吃。

烧窑鸡，说白了即知是以窑窟烧焖鸡禽这类的特殊特色小吃。而将军山烧窑鸡，又以其独特加工工艺、独特调料，如生抽、中医药学、盐、糖等嵌入现宰“童子鸡”腹部中，包起沾过酒类的龙岩市草纸，外裹铝铂纸，资金投入小烘窑中，再升温烤串。火苗控制着“温-烈-猛-平”的关注度烧焖之，一般每钟头可连烧两窑次，焖制十余只黄灿文雅、香气四溢、细嫩酥脆的“烧窑鸡”，供顾客品味。