红薯的口感好，营养成分很高，另外有利于消化吸收和推动消化吸收，红薯在平常的食用方法有很多种多样，较为普遍的是做拔丝地瓜，在做拔丝地瓜的情况下，需要先把红薯用刀割好，随后放到油里边煎炸一下，等炸到半生不熟的情况以后再反复的去煎炸，那样是以便降低水份，另外也可以让红薯越来越烂熟，等把红薯炸好以后再熬糖，滚上一层糖就可以制成拔丝地瓜。

能够自来水，还可以用食油，可是建议用食油熬糖，那样颜色看上去更强。

拔丝地瓜作法：

1、红薯切割成滚刀块，油烧6分热下，低火，炸大约5分鐘，捞出，锅中油烧至8、9分热，再炸一次

2、另取一口锅，放底油，非常少的油