水豆豉是一种具备社会主义民主口味的豆制调味料，遭受全世界很多人的钟爱。水豆豉一般是用黑豆和大豆为原料历经发醇制做而成的，制做进行后的水豆豉美味可口，具备调料功效，因而大家在做石锅鱼的情况下常常会用水豆豉来调料。水豆豉味石锅鱼美味又营养成分，那麼，水豆豉味石锅鱼应该怎么做呢?

原材料：干红辣椒，水豆豉，老生姜片、葱段、大蒜瓣、泡生姜沫、野山椒末、尖椒条、绿椒条，老干妈辣酱，麻椒，葡萄酒，米醋，大骨汤，麻椒油、芝麻油，麻辣单方精油，食用油

最先是如何烤鱼：

买回去的鲤鱼洗干净，在鱼身上划两下。把鱼分为两截，控干水分。

烤鱼的做法

在鱼的身上抹上盐，浇上生抽酱油、米酒，撒上白胡椒粉，五香粉，放上生姜片，蒜头，翻拌，腌渍2-3个钟头