食物：乌骨鸡、大枣、枸杞子、栗子肉、姜片

作法：

（1）将乌骨鸡切割成块放进水里焯一下捞起来，清洗表层的脏污。

（2）另起一锅，将乌鸡肉放进，加一定量的水，放进姜片。

（3）烧开后，转文火，炖一小时，添加栗子肉、大枣、枸杞子，文火煮20分钟上下，添加适度的调味品就可以。

评价：新春佳节，家人团圆的餐桌上怎能少得了美味可口老母鸡汤。过年吃鸡，由于“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，合适过年吃的。尽管很多人感觉老母鸡汤有点儿腻，但新年喝鸡汤還是很时兴的，尤其是之前，新年一定会用整鸡熬鸡汤。并且，老母鸡汤美味可口，营养丰富，也有通阳补气血，提高免疫力的作用，称为冬天第一汤。严寒的冬天，全家老小阖家团圆的生活，喝上一口美味可口的老母鸡汤，简直老少咸宜的美味可口。