2.将麻椒和盐放进锅中，用文火煸炒，炒至麻椒香气扑鼻时取下，随后和炒好的白芝麻一起碾磨成细

末，变成白芝麻花椒盐;

3.小麦面粉添加撕破的酵面和冷水330克，合成面糊，揉匀称，置放发醇一会;

4.发醇好的面糊添加食用碱，揉透揉匀，擀发展95公分、宽65公分的面片，抹上香油，匀称地撒上芝

麻花椒盐，从一边向另一边翻卷，收边处抹上冷水后卡紧，随后揉成直徑变成2公分的条形，先将一

端挤扁，随后把头翻卷，随后把条形把条形绕着头盘起(每一圈中间不可以盘过紧但一定要黏合在一

起。如沒有黏合，可在该点抹少量冷水， 随后捏拢)，变成饼形形，随后在饼表面抹少量冷水，将