芜湖的特色小吃
发布时间：2021-11-18 10:41:57
无为板鸭，别称潜山熏鸭，是安徽省芜湖市无为县的传统式美食特色，创立于清朝时期。无为板鸭选材细致，制做独特，加工工艺繁杂，采用上等麻鸭为关键原材料，配上八角、丁香花、茴香、葱、生姜片、麻椒、食盐、生抽等中药材和调味品，先熏后卤，制做而成。吃的情况下，将鸭剁碎块摆盘就可以。制成品金黄色光亮，皮脂腺厚润，吃起來肉质地细嫩，醇香气美。
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