羊蝎子的火锅底料是羊骨头汤，我们需要将羊脊骨开展剁块，随后在将羊脊骨跟羊膝盖骨放入开水开展绰水实际操作，主要是除去羊棒骨的腥臭味及其臊味。将羊棒骨开展绰水以后，我们在将羊脊骨开展猛火煲汤，煲汤的情况下需要添加八角、白芍、小茴香等调味品，炖两个小时以后就可以用以制做羊蝎子了。

羊蝎子的制做原材料：

主要材料：羊骨头6000克

调味品：麻椒5克,八角5克,砂仁5克,白芍5克,孜然粉5克,良姜5克,肉豆蔻5克,八角茴香5克,小葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克

作法

1. 最先将10斤羊脊骨按照骨骼节剁碎块，再把2斤羊膝盖骨剁折;