作法：把乌冬面放一海碗里，用温开水合好面糊，把合好的面糊置放一边醒20分钟，把苋菜摘好清洗，控干水分预留，提前准备两个鸡蛋，先把生鸡蛋煎好，把生鸡蛋打碎，再把清洗的苋菜剁碎，把生鸡蛋和苋菜当一个海碗里边，加适当的植物油，调味品油，十三香，盐拌匀称，醒好的面糊揪同样尺寸的面剂子，擀成饼皮，把馅放正中间，捏住就可以，放锅中开蒸，蒸15分鐘就可以了吃完。

乌冬面的营养成分

乌冬面做为一种杂粮，带有丰富多彩的多不饱和脂肪、单不饱和脂肪、蛋白、膳食纤维素、维生素b21、B2、E、钾、铁、铜、维生素b3、钙、钠等身体所需要的营养元素，对我们的身心健康而言是十分有益的。