茄条在做的情况下是需要把握炸的熟度，最好先应用葱蒜进行爆香里边再去制做茄条，并且茄条在切的情况下方式也是非常的重要，需要切的样子是一样的尺寸，那样才能够让最后油爆的情况下不容易出現炒不太熟的状况，也会让每一个茄条的味儿全是完全一致，会更为非常容易让味儿彻底添加到茄条中。

1. 茄子切条。切得越低越非常容易熟！青椒切丝儿！

2. 把锅烧热给油，能够放点葱爆香，这个可以有，还可以沒有！

3. 加茄条和辣椒条入锅煸炒。软透了，放盐。PS 茄条能够先放，煸炒下再下辣椒。

4. 起锅，上边皈依大蒜！进行！

作法一