茄条怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 10:40:58
做法
1、将四季豆削皮，去两边，切割成2公分宽、5公分长的条；生鸡蛋与干淀粉调为糊；酸辣椒剁碎茸。2、炒菜锅容易上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋黄液后，资金投入锅内炸至定形，边炸边捞，炸完才行。再次将锅外干烧至七成热，将茄条放进锅内再炸一次，待茄条皮酥呈橙黄色时，捞起来滤稀油备用。3、锅内加点油，放酸辣椒茸，炒出香味至油呈鲜红色，资金投入葱、姜、蒜泥炒出香味，勾入少量水，加鸡精粉、生抽、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后出锅，将汁淋在茄条上就可以。
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