能够乳状液血液，使胆固醇与脂肪粒缩小，飘浮於血液中，不向血管壁堆积，能避免硬底化软斑产生。

禽产品是高蛋白食物低热量的食材，非常是鸡脯肉中磷酸氢钙的成分比生猪肉高13%。鸡脯肉最有营养成分的食用方法便是煮汤，

还能具有诊疗实际效果：可振作人的精神，清除疲惫感，治疗抑郁症;加快咽喉部的血液循环系统，提高支气管炎的分必物，有利於消除入侵呼吸系统的病毒感染，减轻感冒的症状。

而鸭肉和鹅肉不但总的脂肪率低，所含人体脂肪的化学结构与生猪肉也不一样，更贴近植物油，关键不是饱和脂肪，能具有维护心脏的功效。　　鱼类是肉制品中最好是的一种。

它的肉质地鲜嫩，比畜禽肉、禽产品更易消化，对少年儿童和老年人尤其适合。除此之外，鱼类的脂肪率低，不饱和脂肪占总人体脂肪量的80%，对预防心血管疾病大有益处。