四川卤料配方
发布时间：2021-11-18 10:38:36
制做：1、将A料包入料包种预留；将B料中全部原材料的一半包入料包（辣椒干丝所有）预留。2、汤桶放水50斤，放D料火灾煮30分钟转文火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原材料所有捞起来，料汁用细出水孔过虑。捕捞汤油预留。3、将食用油放进炒菜锅内烧至三成热时，将B料中剩下的原材料放进文火爆锅10分钟至香气出尽时搞出原材料做成料油，将料油、2个包裹的料包、C料一起放进汤桶内文火熬30分钟后便可酱卤原材料。
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