鸡汤和什么一起炖好吃
发布时间:2021-11-18 10:38:35
生产原材料疫苗
肥硕老母鸡1只…1000克,食盐…6克,鸡精…3克,发制平菇…15克,生姜片…2克,绍兴酒…20克
生产制作过程疫苗
鸡屠宰煺毛,从背部割开,取出内脏器官,清洗,在开水锅中烫直,鸡腹部往上,头盘向身边,脚剁去爪尖,屈于里侧,放进炖钵内,身上放平菇,添加食盐、鸡精、冷水500克与少量绍兴酒,用白棉纸或包装纸将炖锅封严,上笼屉用旺火烤20分钟后改低火蒸2钟头取下,移进汤碗上席。
留意:1.低火久蒸,使鸡进味。 2.炖锅封严,维持原生态
生产特性疫苗
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