第三层：提前准备做箩卜水果酵素了。隔几日，摇摆玻璃瓶，便于可以充足发醇。大约需要置放一个月，观查到里面填满汽泡，就算是制成了。

自做水果酵素有什么风险性

一：霉菌和别的有害物

新鲜水果在溶解发醇全过程中，除开酵母或乳酸菌饮料繁育外，还可能混有别的病原菌，弄不好就发霉了。一旦在制作过程中出現发霉，不但不可以具有养生保健的功效，还对身心健康导致威协。 即便是沒有发霉的“水果酵素”，在其中也带有对身体健康危害的物质，例如著名的亚硝酸钠，这也是为什么我们平常不建议吃腌酸菜而强烈推荐吃新鲜水果。除此之外这类类似酒的发醇全过程还可能造成有害的室内甲醛。

二：过多的糖

很多老人喜爱自制酵素，而自制酵素的情况下通常会在里面加许多的糖，有的老人原本血糖控制的就不太好，糖吃多了，更非常容易出現问题。