说到我国的茶真的是绵绵不绝，我国从古至今便是一个有着茶道文化的國家，并且有着各式各样的茶叶。铁观音茶叶是很普遍也很珍贵的一种茶叶，铁观音茶叶依据它的生长发育时节分成新茶及其秋茶，一般而言新茶的整体质量要好于秋茶，由于新茶中带有的有利物质更加丰富多彩，可是秋茶的香味更为的浓厚，因而新茶铁观音茶叶新茶好還是秋茶好各有所见。

差别一：春茶叶茶好，秋茶变香

好的安溪铁观音茶一般都来源于秋春两个季节，新茶的水体更强，秋茶的香味更优，因此 不可以含糊的说哪个时节的好。而夏茶的时节较为短，喝起來会出现苦涩感，冬茶在福建省好像不采的。此外台湾茶与铁观音茶叶不一样，她是春冬两个季节的质量为宜，最好冬茶，然后是新茶。夏秋季茶一般不采。

差别二：新茶耐泡，秋茶风韵足

就同一质量来讲，新茶体力更强，更耐泡，秋茶香味更优，风韵足。

春夜秋香，假如要比得话，那就需要同一个地区的荼叶来做为较为了。