淀粉是我们日常生活之中较为普遍的一种食物，在烹饪美食的情况下通常需要一些木薯淀粉，在应用木薯淀粉的情况下，应当添加适量占比的水，调成芡粉之后，随后开展水淀粉勾芡，自然做菜的品种不一样，需要的芡粉的占比也是不一样的，例如单一的水淀粉勾芡或是是混和水淀粉勾芡这些，在占比层面全是不一样的，我们看来一下这些方面的內容。

芡粉占比

勾薄芡水多一点.勾厚芡水少点.一般1比10，依据所做菜饪的需要调整水的是多少，芡粉的水要留意一定是放凉后的凉开水。

1、单一料汁

将木薯淀粉与水调均匀配成。一般木薯淀粉和水的占比为1：5，但根据菜式的水份是多少能够 适度调节占比。假如料汁较更多就是能少加一些水，如菜式较为干，则可加多一些水。芡粉一般适用烧、扒、焖、烩的菜式，这类菜式汁液较多，加温时间长，有充足的時间先后添加各种各样调味品。