1、牛尾巴冷水解冻，泡流血水，多换2次水。

2、凉水上锅，放生姜片，适当米酒，煮流血沫，扔掉水，生姜片不必丢。

3、煲汤料，能够按照本人口感不一样加上，能够按照本人口感不一样加上，下锅加温水，水无需过多，稍微未过牛尾巴就行，髙压50分钟。

4、煲汤期内能够梳理食物，此次还加了淮山药，红萝卜、马铃薯、山药去皮。

5、蔬菜水果都切片，无需很小，热锅加一点点油，蔬菜水果除淮山药，都下锅煸炒一下，5、6完善添加番茄沙司。

6、汤好啦以后把炒过的菜连汤带菜都添加到汤里，再次髙压5分鐘。

7、最终，根据本人口感放些盐，很棒甜酸的番茄牛尾汤就好了。