牛的身上有很多位置全是宝，吃起來口味特别好，并且价钱较为贵，大部分人到吃羊肉的情况下都喜爱和萝卜炖在一起吃，由于萝卜的营养成分较为高，吃起來口味较为脆响，可以溶解牛羊肉里边的许多植物油脂，在炖牛尾的情况下就可以在里面添加一些箩卜，那麼萝卜炖牛尾的具体方法是什么呢？

原材料：鲜牛尾巴、萝卜。

调味品：葱、姜、盐、米酒、白胡椒粉、味精、香莱。

美食的做法

1、牛尾巴清洗，用刀在牛尾巴骨节处的软骨处下刀，切割成4cm长的段，放冷水中侵泡30分钟；萝卜清洗，切滚刀块；葱切条；生姜切成片；香莱择洗干净，剁碎。

2、锅内放冷水，放入牛尾巴，水滚沸后将牛尾巴捞起来，洗去牛尾巴表层白沫子，将侵泡牛尾巴的鲜血倒进锅中，搅拌均匀，再次加温至锅内料汁微沸且血污所有飘浮在炒面时，快速将白沫子撇净。