豆角

把豆角切发展片，涂上植物油。用中高的溫度烤，旋转一次，直至有划痕而且嫩软，大概花时6~8分鐘，最终撒上盐和白胡椒粉。

红甜椒

用高溫以上的溫度烤一整只甜椒，有时候滚动一下，直至甜椒皮烤糊有黑斑，花时约15~18分鐘。把甜椒从烧烤架移位开，让他们制冷一下。用卫生纸把烤糊的皮剥掉丢掉，再把青椒割开，去籽和茎。

平菇、香菇

如果是鲜香菇或其他带帽食用菌，我们需先将菇的蒂除掉，如果是干香菇，则需要事前泡开。把菌类反面朝上，用中超低温烤15分鐘上下，直至菌类上面有划痕而且变松时翻面，再烤1~2分鐘就能烂熟了。