马铃薯

把马铃薯放入锅中，加凉水和盐，盖上烧开。再把火减少，用慢火炖，直至马铃薯变松;把水控干。把马铃薯割开，洒上植物油。再撒上混和香辛料，或盐和白胡椒粉。抖匀。串在串菜签上。横切面朝下要中高级以上的溫度烤串，旋转一次，直至马铃薯上面有划痕而且越来越嫩软，共花时约10分钟。

茭白

茭白剪去老根，用木签穿紧，至少需6~7根穿一组。第一次烤茭白的盆友，能够在1/3长等份处插二根串菜杆，以防笋尖断裂，而且取放姿势要节奏轻快。接下去，也是涂上植物油，加盐和白胡椒粉。用中高级以上的溫度烤串，滚动一次，直至有划痕而且越来越嫩软，花时共需9分鐘。

留意：茭白和烤过的青柠檬块一起享用美得不可方物。