大闸蟹羹，说白了，便是一种用大闸蟹制做而成的特色美食，也是一种遭受了很多人的热烈欢迎的食材。在制做大闸蟹羹的情况下，需要添加生鸡蛋、粉絲、豆腐皮、黑木耳及其扁豆等食物，那样制做出去的大闸蟹羹不但美味可口，且营养成分全方位。下边，就为大伙儿介绍一下大闸蟹羹的做法、营养成分及其服用忌讳！

一、大闸蟹羹作法

原材料：海蟹2个（约800克），生鸡蛋2个，泡好的粉絲100克，豆腐皮50克，黑木耳50克，扁豆50克，青、尖椒50克，烟笋25克。

调味品：白酱油、米酒、白胡椒粉、盐、芝麻油、姜蒜末、芡粉、大骨汤、鸡精。

作法：

1、海蟹煮熟剥肉沾上鸡蛋清、木薯淀粉预留。