蒜苗炒蘑菇是十分生活中的一道菜式，这道菜式之中含有的营养元素都十分的多种多样，但是在做这道菜式的情况下就需要挑选新鮮的菌类，如果是晾干之后的菌类便会促使里边的水份外流，让吃起來的情况下觉得到味儿有一定的误差，并且都不需要添加到过多的调味品，会遮盖掉菌类之中本来的味儿。

原材料: 原 料：

鲜蘑菇200克，葱段，食盐，鸡精，色拉油各适当。

制作方法: （1）菌类去蒂，清洗后切成片。

（2）炒菜锅内放冷水，煮沸后放进菌类片，煮开后添加食盐，鸡精，葱段，浇上色拉油即成。

特性: 芳香可口，滋补胃肠，止咳化痰行气。