做法：

1.生产加工江米粉：把江米清洗，掺拌砂制完善江米，不可以有生涩米心和掉色的糊小米粒。随后过箩，除掉沙子，开展研磨成粉。磨好的江米粉一般要储藏大半年上下（称为熟化），以使江米粉受潮，去其燥性，以做到产品绵软可口的规定。

2.润糖：把细砂糖、白砂糖、麦芽糖、芝麻油、桂花树精放到主缸放水拌和。搅拌均匀称为润糖。经12钟头待细砂糖充足融化后，就可以应用。

3.调粉：加入适量历经熟化的江米粉与润好的糖混和拌和，使其发绒绵软，称为调粉。

4.装修：称量给量的调粉放到铝合金模板内刮平，用压糕机铺平，用刀将模内粉坯切割成4条，再用“铜奈”在表层铺平，连在糕模放进开水锅内炖制，炖时要留意平均气温与熟度，一般平均气温在20℃下列时，火力点要小，如在20℃以上，则火力点要旺些，防止米糊肿胀，另外也要留意锅内温度，锅中的水要持续保持微开情况，使糕避免 含水量过多。约经1.5～2分鐘，糕粉遇热流而黏性提高，糕坯成型就可以起锅。