豆腐皮能冷冻吗
发布时间：2021-11-18 10:16:42
4、锅中倒进植物油，六成热时，把腐皮段沾上芡粉，入锅炸至橙黄色时捞起来，控干油就可以。
注：
这家常小菜其实不是很难，主要是把握好腐皮的柔韧度，第一次用这包腐皮时，不了解其韧性，认为跟之前使用过的腐衣一样，立即用冷小水泡软，以致都提不起了，全泡碎了。
此次用时，用餐厅厨房布泡湿再沾软腐皮，这一比较好控制韧性;
还用了一种方式 ，把腐皮拿着在小水中冲湿，一弄湿发白即拿开，换另一个地区冲，那样也不会软到没延展性。
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