原材料：肉馅、绿豆芽、冬菜、生鸡蛋、盐、米酒、白胡椒粉、味精、香油、姜蒜末、芡粉。

制做：将肉馅放进碗中，加姜蒜末、生鸡蛋、香油、味精、白胡椒粉、芡粉少量、米酒搅拌均匀弄成馅，冬菜清洗切条，绿豆芽掐根清洗。坐锅打火倒进油，油烧之后姜蒜末、冬菜爆锅，烹少量米酒，放进绿豆芽，倒适当沸水，放盐、味精、白胡椒粉调料，再加水淀粉勾芡煮沸后盛入碗中，再将饺子馅揉成肉丸子，放进汤碗中，蒸约20分钟就可以。

三.东瓜排骨粥

东瓜是夏季适合吃的凉性蔬菜，具备生津解渴，清热解毒去暑的作用。与稻米和猪瘦肉同煮，能清热去火、健脾胃有利排尿，兼具减肥瘦身的作用，合适炎热心烦时服用。

原材料：稻米、东瓜、生猪肉、盐、木薯淀粉

制做：稻米下锅后煮25分鐘，将东瓜切割成小三角，肉馅放盐、淀粉和面粉翻拌后同添加锅中，再次煮10分钟。