面粉与淀粉的区别
发布时间：2021-11-18 10:11:34
3、外型
小麦面粉相对性于木薯淀粉看来，偏淡黄；木薯淀粉十分的雪白，颜色上更纯。
4、触感
用手指蘸一点小麦面粉，再搓揉得话，很光洁；而木薯淀粉会出现涩涩的觉得，手搓木薯淀粉的觉得和搓代莲藕粉的手指头觉得很相仿。搓动的情况下，有点跟斗的觉得。
5、烹制
小麦面粉关键用于蒸馒头和做煎炸（炸油条、猪里脊肉、肯得基炸羽翼这些）；木薯淀粉一般用于熬汤，用木薯淀粉做出的汤，如紫菜蛋花汤，清亮而有有粘滑，口味和视觉效果都很好。
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