面粉与淀粉的区别
发布时间：2021-11-18 10:11:34
6、功效
木薯淀粉有极强的胶化功效，在烹饪时挂在食材表层，能够 维护里边的食材的营养成分和味儿；小麦面粉中由于有蛋白，起不上维护的功效。
7、主要用途
小麦面粉主要用途更广，除开能够 水淀粉勾芡以外，还能够用于做纤细、馍馍、吐司面包等多种多样食材；而木薯淀粉相对性而言，主要用途较为局限性。
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