要想100%地摄入DHA和EPA的方式 优选是生吃，次之是蒸、炖、烤。可是沒有必要觉得吃鱼非要直接生吃不能，或是肯定不可以炸着吃。DHA和EPA在身体很容易被消化吸收，摄取量的60%～80%都可以在肠胃内被消化吸收，有点儿损害不必太在意。终究饮食搭配注重色、香、味应有尽有，丰富多彩地吃，对身心健康更加有益。

在炸鱼的情况下，尽可能不能用食用油及葵花子油，由于该类植物油中带有脂肪酸，会防碍DHA和EPA的消化吸收。

淡水鱼的干产品一般是将鱼割开在太阳下晾干，尽管长期与气体和紫外光触碰，但损害的DHA和EPA能够 忽略。