要了解吃煮开的鸡脯肉是不是会感染禽流感，最先我们来了解一下什么叫禽流感：

禽流感是一种由甲型流感病毒感染的一种亚型造成的呼吸系统传染性疾病，国际性兽疫局列入甲类传染病。病原菌分成高高致病、低高致病和非高致病禽流感三类。禽流感关键在飞禽正中间散播，偶可感染至人，其临床症状与人类流行性感冒类似，但人禽流感症状重、病发症多、致死率高，疫苗打疫苗失效，与普通流感有一定差别。

禽流感病毒能够存有与禽产品、蛋品及其家禽类排泄物中，可是病毒感染根据56℃加温30分钟，60℃加温10分钟，70℃加温几分钟，基本能够消灭。禽产品煮开煮透后，病毒感染可被杀掉，假如没经煮开煮透服用，病毒感染就可能进到身体。因此假如服用没经检疫证或来源于肺炎疫情爆发区的禽畜，则不清除得病风险性。不难看出，在烹饪鸡脯肉的情况下，一定要完全煮开，保证 将病毒感染所有杀掉，并且，在挑选鸡脯肉的情况下，应当挑选具备免疫力证件的，防止选购瘟鸡、死鸡。

从上边的剖析能够看得出，吃煮开的鸡脯肉是不容易感染上禽流感病毒的。大伙儿在解决鸡脯肉的情况下要非常当心，立即洗手消毒和消毒杀菌，鸡脯肉要煮开后再服用。

禽流感期内能吃熟鸡吗

禽流感期内可以吃熟鸡，但建议不必吃。权威专家表明，要是留意科学研究环境卫生的解决，在禽流感阶段仍可安心吃鸡游戏。大家彻底沒有必要对鸡脯肉造成焦虑，完全煮开的禽产品、蛋类食品能够安心服用，而且到迄今为止，都还没因服用禽产品或生鸡蛋感染禽流感病毒的实例。